Ягідний глінтвейн, де журавлина й малина дають у сумі ударну дозу вітаміну С - саме тому автор рекомендує його для підтримки імунітету в холодну пору. Заморожена журавлина додає різкої кислинки, а малиновий джем - округлої солодкої ягідності. Кориця, гвоздика та цитрусова цедра формують класичний пряний каркас напою.
Автор радить брати сухе червоне вино з яскравим смаком і збалансованою кислотністю: наприклад, каберне совіньйон, чий характерний смородиновий відтінок підкреслить ягідний букет коктейлю.
Маленькі хитрощі
Журавлину можна не розморожувати заздалегідь - вона віддасть сік прямо в гарячому вині. Якщо немає малинового джему, візьміть свіжу чи морожену малину й трохи меду, але смак буде менш концентрованим. Не доводьте до кипіння - ягоди й вино мають лише прогрітися, інакше зруйнується вітамін С, заради якого все й затівалося. Для більшої кислотності залиште трохи цілих ягід журавлини в бокалі.
Подавайте гарячим одразу після приготування. Ягоди можна перекласти в бокал як прикрасу. Зберігати такий напій не варто - готуйте порційно.
Усі інгредієнти покласти в сотейник (або пітчер) і додати вино.
Нагріти, постійно помішуючи, але не доводити до кипіння.
Перелити в гарний бокал і подавати.
Поживність: Калорійність: 140 ккал · білки 0 г · жири 0 г · вуглеводи 13 г (на порцію, орієнтовно)
