Продукти:
На 1 кг смородини:
1,5 кг цукру,
0,5 л води.
Смородину посортуйте, видаліть плодоніжки та промийте. Викладіть її порціями в кип’яток та бланшуйте 5 хвилин, після цього за допомогою шумовки вийміть смородину в таз. Воду не виливайте. Змішайте весь цукор та залишених після бланшування 0,5 л води, варіть густий сироп. Коли він закипіть, процідіть через марлю, в каструлю та доведіть до кипіння . В цей момент додайте ягоди та варіть до готовності.
