Продукти:
На 1 кг грибів:
30 г солі,
4-5 горошинки духм’яного перцю,
2-3 бутони гвоздики,
2 лаврових листа,
1 зірочка бад’яну
У підготовлених грибів відділіть ніжки від шляпок.
Залийте окремо шляпки та ножки невеликою кількістю гарячої води, доведіть її до кипіння, додайте сіль, духм’яний перець, гвоздику, лавровий лист та бад’ян.
Як тільки вода закипить, зменшіть нагрів до слабкого, варіть 25-30 хвилин. Готові гриби відкиньте на друшлаг, дайте воді добре стікти. Щільно укладіть охолоджені гриби у форми або пакети та помістіть у морозильну камеру.
