Прозорий цитрусовий компот, що ближче до домашнього лимонаду, ніж до густого ягідного варива. Лайм додає тропічної гіркуватої свіжості, лимон — чистої кислинки, а м'яту вводять останньою й уже після того, як сироп охолоне, щоб зберегти її ефірний аромат і не дати листю потемніти.
На відміну від ягідних компотів, тут немає тривалого варіння: цитруси лише настоюються в теплому сиропі, віддаючи смак шкірки й соку. Це робить напій особливо доречним у спеку, коли потрібна освіжаюча, а не насичена основа.
Заміни та поради
М'яту додавайте лише наприкінці — кинута в гарячий сироп, вона потемніє й дасть варений присмак. Якщо не любите гіркоту, зніміть з цитрусів частину білої цедри або зменшіть час настоювання шкірки. Цукор регулюйте за смаком: лайм і лимон разом дають помітну кислоту. Для дорослого варіанту можна додати трохи імбиру або кілька ягід для кольору.
Подавайте добре охолодженим, за бажання з кубиками льоду й гілочкою свіжої м'яти. У спеку розбавте газованою водою. Зберігається в холодильнику 2-3 дні.
Добре промийте м'яту, лимони та лайми.
М'яту приберіть у холодильник, лимони й лайми наріжте кружальцями або скибочками.
Воду доведіть до кипіння разом з цукром і варіть 2-3 хвилини, поки цукор повністю не розчиниться.
Зніміть з вогню, додайте нарізані цитруси й залиште за кімнатної температури на 30-40 хвилин.
Потім додайте м'яту і нехай компот ніч настоюється в холодильнику.
Поживність: Калорійність: 300 ккал · білки 0 г · жири 0 г · вуглеводи 78 г (на порцію, орієнтовно)
