Продукти:
На 1 кг агрусу:
200 г води,
1,5 кг цукру,
листя вишні.
Для варення виберіть міцні, недозрілі ягоди агрусу, промийте їх, видаліть плодоніжки. Очищені ягоди надріжте та видаліть зерна. Ягоди перекладіть шарами вишневого лист, після цього залийте міцним кип’ятком та витримайте протягом 6 годин.
Воду злийте, вишневі листя виберіть, а ягоди агрусу опустіть в киплячий сироп на 10 хвилин. Варення зніміть вогня та залиште на 7 годин. Знову нагрійте та варіть до готовності. Щоб царське агрусове варення зберегло свій смарагдовий колір, необхідно швидко та сильно його охолодити. Смачного Вам!
