Невибагливий теплий салат зі складників, що майже завжди є під рукою: банка печериць, кілька солоних огірків і картопля в мундирі. Смажені з цибулею гриби роблять його ситним, а бочкові огірки додають кислинки, яка врівноважує крохмалисту картоплю.
Головна порада — не полінуватися підрум'янити гриби. Консервовані печериці спершу відкиньте на друшляк, дайте стекти розсолу, а вже потім кладіть на розпечену пательню: тільки тоді вони набудуть смаку, а не просто прогріються у власній воді. Огірки беріть саме солоні, а не мариновані — вони дають чистіший, менш різкий смак; якщо вони дуже вологі, злегка відіжміть перед нарізанням.
Подавайте, поки салат теплий: саме так найкраще розкривається аромат смажених грибів. За бажання заправте ложкою олії від смаження або киньте жменю свіжої зелені.
Цибулю наріжте невеликими шматочками та підсмажте на олії.
Додайте нарізані гриби й смажте до готовності.
Картоплю та огірки наріжте, з'єднайте зі смаженими грибами й цибулею.
Посоліть, поперчіть до смаку та перемішайте.
