Рожевий смузі на грейпфруті та журавлині — бадьорий ранковий коктейль із виразною кисло-терпкою грою. Журавлина дає колір і характерну гостроту, грейпфрут — соковиту гіркувату свіжість, а зелене яблуко пом'якшує все легкою солодкістю.
Смузі (від англ. smooth — «м'який, ніжний») — це не зовсім напій і не зовсім страва, а густий кремовий коктейль, збитий у блендері. Саме навесні такі вітамінні мікси особливо доречні: цитрусово-ягідна комбінація — природне джерело вітаміну C після зимового дефіциту.
Порада: Журавлина сама по собі дуже кисла — додавайте цукрову пудру поступово, пробуючи; тростинний цукор дасть м'якший карамельний відтінок, ніж білий.
- Якщо берете заморожену журавлину, лід можна зменшити вдвічі — ягоди вже охолодять напій.
- Грейпфрутова гіркота не всім до смаку: частину можна замінити апельсином для лагіднішого профілю.
Подавайте одразу — смузі найсмачніший свіжозбитим, поки лід дає прохолоду й кремову текстуру. За кілька хвилин він розшаровується, тож готувати про запас не варто.
Грейпфрути вимийте, розріжте навпіл і вичавте сік. Із яблук теж вичавте сік.
Журавлину подрібніть блендером разом із льодом до пюре (якщо використовуєте розморожену, перемелюйте разом із соком).
Вмішайте в пюре грейпфрутовий і яблучний сік, спробуйте, додайте цукрову пудру і ще раз добре перемішайте.
Розлийте в охолоджені склянки й подавайте. Можете прикрасити часточкою грейпфрута.
Поживність: Калорійність: 150 ккал · білки 2 г · жири 0 г · вуглеводи 36 г (на порцію, орієнтовно)
