Фактично це питний сніданок: розпарена в гарячому молоці вівсянка дає смузі тіло й вершкову густоту, полуниця - аромат і кислинку, а йогурт - легку кисломолочну свіжість. На відміну від звичних фруктових коктейлів, цей варіант ситний завдяки бета-глюканам вівса, що довго тримають насичення.
Рецепт із червневого випуску "ХлібСолі" 2010 року подавався під назвою "Робочий настрій" - смузі, який замінює повноцінний ранковий прийом їжі. Полуницю в ньому пропонують вільно міняти на банан чи ківі.
Що варто врахувати: Заливайте пластівці саме гарячим молоком і витримуйте повні 10 хвилин - інакше вівсянка хрумтітиме у напої. Беріть дрібні пластівці швидкого приготування, а не цільнозернові, щоб блендер упорався з ними рівно. Замість полуниці взимку добре працюють заморожені ягоди - тоді й охолоджувати не доведеться. Для веганської версії використайте рослинне молоко й кокосовий йогурт.
Подавайте охолодженим. Смузі швидко загусає, тож тримайте під рукою трохи мінералки, щоб довести до потрібної консистенції перед подачею.
Пластівці висипте в чашку і залийте гарячим молоком. Дайте постояти 10 хвилин, щоб молоко повністю всмокталось.
Викладіть у блендер пластівці, полуницю (залишивши кілька ягід для прикраси), мед і 2 ст. ложки йогурту. Збийте до однорідної маси.
Викладіть суміш у келих, додайте решту йогурту. Розмішайте і приберіть у холодильник, поки не загусне. Якщо суміш надто густа, трохи розведіть мінеральною водою. Подавайте, прикрасивши ягодами полуниці; за бажанням присипте корицею.
Поживність: Калорійність: 160 ккал · білки 6 г · жири 4 г · вуглеводи 27 г (на порцію, орієнтовно)
