За вагою манка майже збігається з цукром: 200 г у повній гранованій склянці,
160 г до обідка. Крупинки дрібні й лягають щільно, тому склянкою її міряти
цілком надійно.
Скільки важить манка
| Міра | Манка |
|---|---|
| Склянка 250 мл | ~200 г |
| Склянка 200 мл | ~160 г |
| Столова ложка з гіркою | ~25 г |
| Столова ложка без гірки | ~15 г |
| Чайна ложка з гіркою | ~8 г |
Пропорції на кашу
Тут точність важлива як ніде: манка загусає в рази, і помилка на дві ложки
дає або суп, або грудку.
| Яка каша | Манки на 500 мл молока |
|---|---|
| Рідка | 1.5 ст. л. (~25 г) |
| Середня | 3 ст. л. (~50 г) |
| Густа | 4–5 ст. л. (~70 г) |
| На запіканку | 6 ст. л. (~90 г) |
Каша загусає ще й після зняття з вогню — приблизно на третину.
Тому знімати треба тоді, коли вона здається трохи рідкуватою.
Як уникнути грудок
Грудки — не наслідок кількості, а способу засипання. Працює будь-який
із трьох прийомів:
- Сипати тонким струмком у молоко, що вирує, і безперервно мішати.
- Розмішати манку в невеликій кількості холодного молока
й влити цю суміш у гаряче. - Прожарити манку на сухій сковороді до легкого горіхового запаху —
крупинки перестають злипатися, а смак стає цікавішим.
Манник — інша історія
У випічці манку не варять, а замочують: заливають кефіром або сметаною
й лишають на 30–40 хвилин. Не витримаєте цей час — крупинки лишаться твердими
й скрипітимуть на зубах у готовому виробі.
Поруч у довіднику:
Скільки грамів гречки у склянці ·
Скільки грамів цукру у склянці ·
Скільки грамів панірувальних сухарів у склянці ·
Чим замінити манку
