Ситний салат, у якому вся робота відбувається ще до змішування. Куряче філе кубиками маринується у суміші паприки, солі та курячої приправи з олією щонайменше півгодини — жир розносить жиророзчинні ароматичні речовини паприки, тож навіть пісна грудка стає соковитою після швидкого обсмаження. Печериці смажать окремо, на сильному вогні, доки вся волога не випарується: так вони набувають майже м'ясної глибини й не пускають сік у готову страву.
Що вирішує результат
- Повне охолодження курки й грибів перед з'єднанням із майонезом — від гарячих компонентів заправка розшаровується.
- Квасолю беріть у власному соку, а не в томаті, і зливайте розсіл ретельно, інакше салат вийде водянистим.
- Частину майонезу замініть сметаною чи густим йогуртом — смак стане свіжішим, а страва легшою.
Подавайте охолодженим із рубаною зеленню. Салат стоїть у холодильнику до доби, але найсмачніший першого дня, поки гриби й курка тримають текстуру.
Куряче філе наріжте невеликими кубиками, приправте сіллю, перцем, паприкою та приправою для курки, залийте олією. У такому маринаді залиште курку на півгодини, щоб м'ясо добре просочилось.
Обсмажте курку на сковороді та викладіть на тарілку остигати. У тій самій сковороді обсмажте гриби й теж залиште остигати.
Яйця наріжте кубиками. З кукурудзи та квасолі злийте розсіл. Зелену цибулю (або червону) дрібно наріжте.
Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез за смаком, посипте рубаною зеленню та подавайте.
Поживність: Калорійність: 340 ккал · білки 22 г · жири 19 г · вуглеводи 21 г (на порцію, орієнтовно)
