Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Теплий салат, у якому запечене ягня грає з баклажанами, обсмаженими до хрусткої скоринки, стиглими помідорами й різкою кінзою. Найважливіше тут — не пересушити м'ясо: лопатку тримають у духовці при 180 °C лише 30–40 хвилин, а рожева серединка робить ягня ніжним. Соєвий соус із дрібкою аджики в заправці — нетурецький жест, який дає солоно-гострий контрапункт до солодкуватого печеного м'яса.
Що варто врахувати
- Баклажани обов'язково просоліть і дайте стекти гіркому соку — інакше вони вбирають надто багато олії. Смажте партіями на розжареній сковороді, щоб вони підрум'янилися, а не тушкувалися.
- Заправляйте безпосередньо перед подачею: інакше овочі пустять сік і салат «попливе».
Соєвий соус легко замінити гранатовим наршарабом — так профіль стане ближчим до анатолійського кисло-солодкого. Подавайте ледь теплим, поки баклажан ще тримає хрусткий край.
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 760
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 761
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 762
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 763
Прибутковість6 порцій
Для запеченого ягняти
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 кг. безкісткового м'яса ягняти
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 лож. сушеного розмарину
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
2 зубки часнику
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
сіль, свіжомелений чорний перець
Для салату
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1,50 кг. баклажанів
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
оливкова олія для смаження
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
800 гр. помідорів
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 біла цибулина
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
пучок кінзи
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
800 гр. запеченого ягняти (див. вище)
Для соусу
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
3 лож. соєвого соусу
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
гостра аджика на кінчику ножа
1
Заздалегідь приготуйте ягня: шматок м'яса без кісток (наприклад, вирізку або лопатку) зачистіть від плівок, натріть сіллю, перцем, сухим розмарином і подрібненим часником. Залиште на 2 години маринуватися. Потім відправте в розігріту до 180 °C духовку на 30-40 хвилин. Дістаньте, накрийте фольгою і дайте охолонути.
2
Баклажани наріжте скибочками, притрусіть сіллю і залиште, щоб дали сік. Промийте, обсушіть і викладіть на розігріту сковороду з оливковою олією, смажте до готовності й хрусткої скоринки. Обсушіть на паперовій серветці від зайвої олії.
3
Помідори наріжте досить великими шматками, білу цибулю — півкільцями, запечену ягнятину — тонкими скибочками, кінзу порубіть.
4
З'єднайте всі інгредієнти для салату з обсмаженими баклажанами. Змішайте всі інгредієнти для соусу і заправте салат.
Поживність: Калорійність: 520 ккал · білки 35 г · жири 32 г · вуглеводи 22 г (на порцію, орієнтовно)
Інгредієнти
Для запеченого ягняти
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 кг. безкісткового м'яса ягняти
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 лож. сушеного розмарину
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
2 зубки часнику
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
сіль, свіжомелений чорний перець
Для салату
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1,50 кг. баклажанів
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
оливкова олія для смаження
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
800 гр. помідорів
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 біла цибулина
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
пучок кінзи
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
800 гр. запеченого ягняти (див. вище)
Для соусу
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
3 лож. соєвого соусу
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
гостра аджика на кінчику ножа
