Швидкий капустяний салат, де свіжу нашатковану капусту поєднують із маринованими грибами, часником і заправкою з олії та соку половини лимона. Кислота лимона трохи розм'якшує капусту й освіжає страву, а гриби дають насичену пікантну ноту. Попри назву, це радше домашня імпровізація, ніж автентика — від азійської кухні тут хіба легкість і кисло-пряний баланс заправки без майонезу.
Головна хитрість — після шаткування злегка перетріть капусту руками з дрібкою солі: вона стане м'якшою, соковитішою й краще вбере заправку. Підійдуть будь-які мариновані гриби (печериці, опеньки, гливи); дайте маринаду стекти, інакше салат буде водянистим. Часник кладіть помірно й дайте страві постояти 10–15 хвилин, щоб смаки з'єдналися. Замість лимона можна взяти яблучний оцет, але додавайте його потроху.
Подавайте охолодженим як легкий гарнір до м'яса чи риби й заправляйте незадовго до подачі — капуста швидко пускає сік.
Капусту нашаткуйте, додайте мариновані гриби, потім видавіть зубчик часнику та посоліть за смаком.
Усе перемішайте.
Заправте салат рослинною олією із соком лимона.
Поживність: Калорійність: 90 ккал · білки 2 г · жири 7 г · вуглеводи 6 г (на порцію, орієнтовно)
