Головне у цьому макаронному салаті — не перетримати пасту. Рівно 8 хвилин, до стану al dente, одразу промити холодною водою, щоб зупинити варіння, і перемішати з ложкою олії: тоді макаронини лишаться окремими, а не злипнуться в грудку.
Далі все просто. Мариновані печериці дають пружну, злегка кислу ноту, солодка кукурудза врівноважує її, а болгарський перець додає соковитого хрусту. Поєднання пасти, грибів і овочів дає цікавий контраст текстур і однаково працює як гарнір на пікніку чи як самостійна закуска.
Заправку обирайте під настрій: легка суміш олії з винним оцтом підкреслить овочі, майонез зробить салат кремовішим. У будь-якому разі дайте страві настоятися 30 хвилин, щоб інгредієнти просочилися. Зубчик тертого часнику наприкінці додасть пікантності.
У великій кількості киплячої підсоленої води відваріть макарони протягом 8 хвилин. Воду злийте, макарони промийте холодною водою та відкиньте на друшляк.
До відварних макаронів додайте оливкову олію та перемішайте.
Гриби наріжте кубиками або скибочками.
Перець вимийте, видаліть насіннєву коробку та наріжте кубиками.
З кукурудзи злийте рідину.
З'єднайте підготовлені інгредієнти: макарони, гриби, перець, кукурудзу та перемішайте.
Заправте салат майонезом або салатною заправкою і дайте настоятися 30 хвилин.
Посипте зеленню. За бажанням додайте трохи часнику.
