Швидкий ситний салат, де мʼякоть консервованої квасолі поєднується зі смаженими печерицями та яскравим часниковим акцентом. Суміш білої й червоної квасолі працює і на смак, і на вигляд — страва виходить строкатою без зайвих зусиль, а гриби додають білкову, майже мʼясну ноту.
Два кроки вирішують усе. По-перше, квасолю обовʼязково відкиньте на друшляк і промийте: заливка з банки зробить салат водянистим і надто солодким. По-друге, печериці смажте до повного випаровування вологи й легкого зарумʼянення, інакше готовий салат «попливе».
Замість майонезу спробуйте грецький йогурт із ложкою гірчиці — вийде свіжіше й легше. Подавайте одразу або після короткого охолодження; через свіжий часник довго салат не зберігається.
Печериці наріжте та обсмажте, можна з цибулею. Остудіть.
Додайте квасолю, натертий на тертці часник і зелень.
Заправте майонезом і перемішайте.
Поживність: Калорійність: 220 ккал · білки 9 г · жири 12 г · вуглеводи 19 г (на порцію, орієнтовно)
