Швидкий «студентський» салат, що збирається з того, що майже завжди під рукою: банка квасолі, кукурудза, кілька печериць і пакетик магазинних сухариків. Поєднання ніжної квасолі з хрумкими грінками й теплими обсмаженими грибами робить його цікавішим за звичайний майонезний салат.
Головне правило — сухарики додають в останню мить, буквально перед подачею. Вкинете заздалегідь і залишите в майонезі — вони розмокнуть у кашку, а весь сенс закуски саме в контрасті хрумкого й м'якого. Печериці ж обсмажуйте на сильному вогні, доки не випарується волога й не з'явиться рум'яна скоринка: водянисті гриби зроблять салат рідким.
Для легшого варіанта замість майонезу підійде суміш густого йогурту з ложкою гірчиці. Квасолю беріть білу в томаті або у власному соку — обов'язково добре відкиньте на друшляк.
Печериці наріжте великими шматками й обсмажте на олії до золотистого кольору, потім охолодіть.
Огірок наріжте кубиками.
Із квасолі та кукурудзи злийте рідину.
З'єднайте гриби, огірок, квасолю та кукурудзу, заправте майонезом.
Викладіть на листя зеленого салату й перед подачею посипте сухариками.
