Це та закуска, що збирається за три хвилини з того, що стоїть у коморі. М'яка варена квасоля дає ситну основу, мариновані гриби — пружність і кислувато-маринадну ноту, а роздавлений часник пронизує все різким ароматом. Жодного варіння в день приготування — тільки поєднання готового.
Пара речей вирішує результат. Гриби (опеньки, печериці) добре відкиньте на сито від маринаду, інакше салат вийде водянистим. Часник додавайте з розумом: 3–5 зубчиків — це справді гостро, тож для м'якшого смаку зменшіть кількість. Білу квасолю варто віддати перевагу червоній — вона ніжніша й краще ладнає з грибами, а консервована ще й економить час.
Дайте салату постояти 20–30 хвилин у холоді, щоб смаки поєдналися й часник «розкрився». Частину майонезу можна замінити сметаною для легшої заправки. Подавайте охолодженим; у холодильнику тримається до доби.
Гриби наріжте на невеликі шматочки.
З'єднайте квасолю, гриби та роздавлений часник.
Заправте майонезом, посоліть за смаком і все перемішайте.
Поживність: Калорійність: 280 ккал · білки 11 г · жири 13 г · вуглеводи 30 г (на порцію, орієнтовно)
