Ситний м'ясний салат «домашнього» типу, у якому головну роль грає не варена ковбаса, а запечена у фользі свинина з яловичиною, натерта часником. Саме соломка ароматного печеного м'яса відрізняє цю страву від звичних майонезних салатів і робить її гідною святкового столу.
М'ясо запікайте єдиним шматком у фользі при 200 °C близько 50 хвилин — так воно залишається соковитим і легко ріжеться акуратною соломкою. Обов'язково дайте йому повністю охолонути перед нарізанням, інакше гарячі волокна розсипатимуться замість того, щоб триматися смужкою. Обсмажена півкільцями цибуля й підсмажені мариновані гриби додають глибини смаку, тож не пропускайте цей крок заради економії часу.
Салат можна зібрати шарами й дати просочитися, а можна просто перемішати всі складники — обидва варіанти доречні. Замість маринованих грибів підійдуть смажені печериці, а частину майонезу варто замінити сметаною, щоб заправка вийшла легшою. Подавайте охолодженим, прикрасивши зеленню.
М'ясо посоліть, поперчіть і натріть часником. Загорніть у фольгу й запечіть у духовці 50 хвилин при 200 °C.
Остигле м'ясо наріжте соломкою.
Яйця й картоплю відваріть і поріжте кубиками.
Цибулю поріжте півкільцями й обсмажте на олії. Злегка обсмажте мариновані гриби.
Усі продукти змішайте разом із кукурудзою, заправте майонезом і прикрасьте зеленню.
