Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
Гречка з грибами — начинка, старша за самі пиріжки: цією сумішшю по хатах набивали кулеб'яки й святкову птицю задовго до того, як вона переїхала в дріжджове тісто. Крупа дає горіхову ноту й ситність, обсмажені гриби — лісову глибину, а рублене круте яйце тут працює не як прикраса, а як зв'язка: воно вбирає надлишок вологи й тримає розсипчасту гречку купкою, поки ви защипуєте край косичкою.
- Гриби смажте, доки не випарується вся волога й не почне шкварчати сама олія — недосмажені віддадуть сік уже всередині пиріжка й розмочать м'якушку.
- Гречку остудіть повністю: тепла начинка розпарює тісто зсередини, і шов розходиться в духовці.
- Розстойка після формування, ті 20-30 хвилин під рушником, не пропускається — без неї пиріжки виходять щільними, хай як добре підійшло тісто спочатку.
Заміна, що справді змінює смак: візьміть у тісто половину житнього борошна замість пшеничного. Пухкості трохи поменшає, зате житня кислинка підхопить горіховість гречки. А накрити гарячі пиріжки рушником на чверть години — не лінощі: пара зсередини розм'якшує скоринку й вирівнює м'якушку. Добрі теплими і самі по собі, і до борщу.
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 760
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 761
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 762
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 763
Прибутковість16 порцій
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
500 гр. дріжджового тіста
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
100 гр. гречки
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
2 зварені круто яйця
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 пучок зеленої цибулі
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
300 гр. будь-яких свіжих або розморожених грибів (білі, опеньки, печериці, глива)
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 яйце для змащування пиріжків
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
рослинна олія для жарки
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
сіль, перець
1
Гречку відваріть до готовності у підсоленій воді. Остудіть, додайте рублену цибулю й дрібно нарізані яйця. Перемішайте.
2
Свіжі гриби добре промийте й зачистіть від піску, дрібно порубіть і обсмажте на рослинній олії. Змішайте з рештою інгредієнтів для начинки. Посоліть, поперчіть і ще раз добре перемішайте.
3
Тісто розділіть на невеликі шматочки по 40-50 г кожен і розкачайте на присипаній борошном поверхні в тонкі кружальця. У центр кожного викладіть 2-3 ч. л. начинки, змажте краї збитим яйцем і защипніть косичкою. Викладіть пиріжки на застелене пергаментом деко, накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин у теплому місці.
4
За допомогою пензлика змажте пиріжки збитим яйцем і запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин. Вийміть деко, накрийте рушником і дайте пиріжкам постояти ще 15 хвилин.
Поживність: Калорійність: 190 ккал · білки 6 г · жири 7 г · вуглеводи 26 г (на порцію, орієнтовно)
Інгредієнти
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
500 гр. дріжджового тіста
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
100 гр. гречки
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
2 зварені круто яйця
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 пучок зеленої цибулі
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
300 гр. будь-яких свіжих або розморожених грибів (білі, опеньки, печериці, глива)
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
1 яйце для змащування пиріжків
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
рослинна олія для жарки
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/chb2e8e17a/www/recepts.in.ua/wp-content/plugins/cooked/includes/class.cooked-recipes.php on line 846
сіль, перець
