Мілкшейк — американський молочний коктейль, де морозиво й молоко збивають у щільну пінисту масу. У цій літній версії до класики додають ревінь: його різка кислинка балансує солодкість полуниці й банана, а насіння справжньої ванілі дає теплий аромат із дрібними чорними крапочками по всьому склянці.
Банан тут відповідає не лише за смак, а й за густу кремову текстуру — навіть без додаткового загусника коктейль виходить щільним.
Хитрощі приготування
- Ревінь у сирому вигляді доволі різкий: якщо хочете м'якший смак, попередньо припустіть його з ложкою цукру й охолодіть.
- Для густішого шейку візьміть заморожену полуницю чи банан — тоді можна обійтися без додаткового льоду.
- Стручок ванілі можна замінити чайною ложкою ванільної пасти; звичайний ванільний цукор дасть слабший аромат.
- Кількість цукру залежить від солодкості ягід — пробуйте після збивання, бо холодний напій здається менш солодким.
Подавайте одразу у високих склянках із трубочкою, поки коктейль холодний і пінистий. За бажання зверху можна додати ще кульку морозива чи трохи збитих вершків.
Полуницю, банан і ревінь складіть у блендер, кілька ягід залиште для прикраси. Додайте всі решта інгредієнтів і збийте в однорідну масу. Спробуйте й за потреби додайте цукру.
Подавайте, прикрасивши полуницею.
Поживність: Калорійність: 230 ккал · білки 6 г · жири 7 г · вуглеводи 35 г (на порцію, орієнтовно)
