Цей рожевий лимонад тримається виключно на ягодах: стиглі полуниця й малина, збиті у пюре, дають насичений колір і природну солодкість, тож додавати цукор зазвичай не потрібно. Газована вода розводить густе смузі до питкої консистенції й додає бульбашок, які підкреслюють свіжу ягідну кислинку.
Поєднання полуниці та малини невипадкове: полуниця відповідає за округлу солодкість і аромат, а малина додає тонкої терпкості й глибшого, майже винного відтінку. Саме тому суміш двох ягід смакує цікавіше, ніж лимонад із якоїсь однієї. Готується напій буквально за хвилину, тому ягоди варто брати в пік сезону, коли вони найсолодші.
Корисно знати: Якщо не любите кісточок малини, протріть пюре крізь дрібне сито перед тим, як доливати воду.
- Кислу ягоду збалансуйте ложкою цукрового сиропу чи меду, доданого до пюре.
- Замість газованої води можна взяти охолоджений зелений чай — вийде ягідний айс-ті.
- Підморожені ягоди теж підійдуть, але дайте їм трохи відтанути, інакше блендеру важко буде впоратись.
Подавайте одразу, поки напій холодний і шипучий. Готове ягідне пюре можна зберегти в холодильнику до доби в закритій ємності, а газувати водою вже перед подачею.
Ягоди перебрати та промити.
Помістити малину й полуницю в блендер і збити до стану смузі.
Бокал наповнити льодом і змішати ягідне пюре з газованою водою.
Поживність: Калорійність: 90 ккал · білки 2 г · жири 1 г · вуглеводи 21 г (на порцію, орієнтовно)
