Полунична «Маргарита» — солодша й фруктовіша сестра класичного коктейлю, де текіла майже втрачає свій бойовий запал, схрестившись із соком лайма та апельсиновим лікером. Свіжа полуниця, розмелена з льодом, перетворює напій на освіжальний, майже десертний, з ніжно-рожевим кольором.
За легендою, авторство класичної «Маргарити» приписують аргентинській кінозірці Маргариті Самес, а її друг Томмі Гілтон у 1940-х поширив коктейль у барах своєї готельної мережі. Відтоді кожен бармен інтерпретує рецепт по-своєму, і полуничний варіант став чи не популярнішим за лаймовий оригінал.
Корисні поради
- Для класичної «Маргарити» додайте сік цілого лайма, приберіть полуницю й оздобте келих сіллю замість цукру.
- Беріть срібну (бланко) текілу — витримана золота дасть забагато деревних тонів для фруктового коктейлю.
- Полуницю можна замінити свіжою малиною чи манго; під заморожену ягоду зменшіть кількість льоду.
Подавайте одразу, доки коктейль холодний і густий від подрібненого льоду. Цукрова облямівка на келиху не лише прикрашає, а й додає солодкого акценту до кожного ковтка.
Вмочити краї келиха для «Маргарити» спершу у воду, потім у цукор — щоб по обідку утворилася рівна цукрова облямівка.
Розмолоти в блендері полуницю (залишити ягоду для прикраси). Влити туди апельсиновий лікер, видавити сік лайма, додати текілу й лід і добре збити.
Перелити коктейль у келих, прикрасити ягодою полуниці.
Поживність: Калорійність: 290 ккал · білки 1 г · жири 0 г · вуглеводи 30 г (на порцію, орієнтовно)
