Продукти:
Для тіста:
500 г борошна,
1 яйце,
1 скл. води,
сіль,
Для начинки:
300 г молодих листів кропиви,
1 цибулина,
гілочки кінзи,
петрушки,
кріп,
сіль.
З борошна, яйця, води та солі замісіть тісто. Накрийте його вологою серветкою та залиште на 30-40 хвилин. Приготуйте начинку: мілко наріжте свіжу кропиву, додайте підсмажений на олії мілко нарізану цибулю, перемішайте. Розкатайте тісто для пельменів в тонкий пласт, виріжте з допомогою невеликої склянки круглі маленькі кружечки, викладіть в центр кожного по 1 чайній ложці начинки, защипайте. Варіть пельмені в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.
Подайте пельмені з кропивою до столу з маслом та зі сметаною, посипавши мілко нарізаною зеленню. Смачного Вам!
