Геніальний у своїй простоті освіжний напій, у якому головну роль грає літня солодка ароматна полуниця. Це домашній лимонад без жодних барвників: яскравий колір і смак дає сама ягода, а м'ята й лимонний сік додають прохолодної свіжості та легкої кислинки.
Секрет насиченості — у тростинному сиропі, який варять заздалегідь і охолоджують: рідкий цукор миттєво розходиться в холодному напої, на відміну від кристалів, що осідають на дні. Збивання в блендері разом із льодом перетворює лимонад на густувату, майже фраппе-подібну текстуру з дрібною ягідною піною.
Хитрощі приготування
- Беріть стиглу запашну полуницю — саме вона задає смак; із недостиглих ягід напій вийде блідим і кислим.
- Замість содової можна взяти звичайну газовану воду; для дорослої версії частину рідини замінюють ігристим вином.
- Якщо блендер слабкий, не кладіть у нього лід — він залишиться грудками; краще додайте колотий лід просто в склянку.
- М'яту злегка прим'ніть пальцями перед збиванням, щоб вона віддала більше аромату.
Подавайте лимонад одразу, поки він холодний і пінистий, у високій склянці з льодом, прикрасивши гілочкою м'яти та половинкою полуниці на краю. Готувати заздалегідь не варто — газ вивітрюється, а напій втрачає свіжість.
Змішайте цукор із холодною водою в рівних пропорціях і зваріть сироп.
Усі інгредієнти збийте в блендері, якщо можливо — разом із льодом. Якщо блендер із цим не впорається, додайте подрібнений або колотий лід під час подачі.
Поживність: Калорійність: 210 ккал · білки 1 г · жири 0 г · вуглеводи 52 г (на порцію, орієнтовно)
