Цей пошаровий мус збирається в келиху за лічені хвилини: яскраве полуничне пюре знизу, повітряна суміш збитих вершків із йогуртом зверху й крихта печива для текстури. Жодного випікання й варіння - лише блендер і свіжі ягоди, тож десерт за калорійністю близький до склянки полуниці.
Така подача у високому келиху в стилі італійського coppa - спосіб ефектно показати контраст шарів. Йогурт робить вершкову частину легшою й додає приємну кислинку, що врівноважує солодкість полуниці.
На замітку
Для мусу беріть йогурт із натуральними добавками або додайте до простого йогурту трохи ванілі. Вершки збивайте холодними й до пишних піків, інакше шар розповзеться. Замість полуниці підійдуть малина, лісові ягоди чи персик - просто збийте їх у пюре. Печиво кладіть перед самою подачею, щоб воно не розмокло й зберегло хрускіт.
Подавайте охолодженим одразу після збирання. Якщо потрібно зробити наперед, тримайте шари окремо й з'єднайте перед столом, аби ягідний сік не забарвив вершки.
Полуницю збийте в блендері та викладіть першим шаром у келих.
Вершки разом із цукровою пудрою збийте в пишну масу, змішайте з йогуртом і викладіть у келих другим шаром.
Зверху розкришіть у кожен келих по печиву, за бажанням прикрасьте свіжою полуницею, листочком м'яти та апельсиновою цедрою.
Поживність: Калорійність: 250 ккал · білки 5 г · жири 14 г · вуглеводи 27 г (на порцію, орієнтовно)
