Легкі літні салати

Влітку не хочеться важкої їжі — виручають свіжі салати з сезонних овочів, зелені та фруктів. У добірці зібрані рецепти на кожен день і для гостей: від простих овочевих до ситніших із сиром, птицею чи морепродуктами.

Теплий салат по-адріатичному

Теплий салат по-адріатичному — це той випадок, коли морепродукти подають ще теплими, прямо зі сковороди чи гриля, поряд…

Пряний салат із хересом та родзинками

Цей салат будується на контрасті: соковиті помідори чері, солодкі родзинки, просочені хересом, і смажені кедрові горіхи…

Пряний фруктовий салат із цитрусово-імбирним соусом

Фруктовий салат, який тримається не на солодкому сиропі, а на пряному цитрусовому соусі: апельсин і лайм дають кислотну…

Зелений салат з тунцем

Це елегантний салат-конструктор у середземноморському дусі, де головну роль грає тунець, обсмажений до стану «татакі» —…

Зелений салат із блакитним сиром і грушею

Цей салат побудований на середземноморському контрасті: солона пармська шинка й гострий синій сир відтінюються солодкою…

Теплий салат із пенне та запеченими овочами

Теплий салат-паста, у якому повільно запечені середземноморські овочі — баклажан, патисон, перці й цибуля — поєднуються…

Авторський салат Россіні з фуа-гра

Композитор Джоаккіно Россіні зізнавався, що плакав у житті лише двічі: коли почув гру Паганіні на скрипці й коли…

Квасолевий салат з грушею та оливками

Квасолевий салат із грушею та оливками — легка середземноморська закуска, побудована на контрасті: вершкова біла…

Мамин салат із печених баклажанів

Теплий салат із печених баклажанів, перцю й помідорів — приклад домашньої кухні, у якій простота прийомів важить більше…

Теплий салат із булгуром, печеним перцем і баклажаном

Теплий салат, побудований навколо булгуру – дробленої пропареної пшениці, що зберігає легку зернисту пружність. До…