М'які курячі котлети з фруктово-грибним нутром - для тих, кому набридли звичайні січеники. Тушковане яблуко й чорнослив дають делікатну солодкаву нотку, відварені гриби з обсмаженою цибулею - глибину, а обкачування в манці замість сухарів утворює тонку рум'яну скоринку й водночас трохи стягує фарш.
Головне - їх не смажать, а запікають, тож вони виходять легшими та соковитішими.
Хитрощі приготування
- Розмочений у молоці хліб обов'язково віджміть, інакше маса попливе й котлети розповзуться.
- Яблуко з чорносливом тушкуйте лише 2-3 хвилини - щоб розм'якли, але не стали пюре.
- Вологуватий фарш витримайте в холодильнику 20-30 хвилин перед формуванням - ліпитиметься набагато краще.
Подавайте з овочевим гарніром чи легким салатом: солодкий чорнослив усередині гарно грає зі свіжою зеленню.
Цибулю дрібно посічіть і обсмажте з чайною ложкою вершкового масла разом із відвареними грибами.
Дві скибочки пшеничного хліба розмочіть у молоці.
Яблуко очистіть і наріжте дрібними кубиками; 6-8 плодів чорносливу дрібно поріжте й потушкуйте разом із яблуками 2-3 хвилини.
Усі компоненти перемішайте з курячим фаршем, додайте сире яйце та спеції.
Сформуйте круглі котлетки, обкачайте їх у манці.
Викладіть на деко й запечіть у духовці до рум'яного кольору.
