Освіжний безалкогольний коктейль із літньою палітрою: основу тримає терпкий журавлинний морс, до якого додають свіжу розім'яту полуницю, персиковий і полуничний сиропи та сік лайма. У підсумку напій грає смаком персика, кольором стиглої полуниці й легким цитрусовим післясмаком, що імітує аромати тропічного літа.
Техніка проста й барна: ягоди спершу розминають у шейкері пестиком (мадлером), щоб вивільнити сік і м'якоть, далі додають рідини, енергійно збовтують і проціджують у склянку з льодом. Це робить коктейль ароматнішим, ніж просте змішування.
Поради кухаря
- Якщо немає свіжої полуниці, розморожена цілком підійде - вона навіть дасть більше соку.
- Регулюйте солодкість сиропами: журавлина доволі кисла, тож за потреби додайте трохи більше полуничного сиропу.
- Для дорослої версії влийте 70 мл джину - його ялівцеві ноти добре пасують до журавлини та лайма.
Подавайте одразу, поки лід не розтанув, у високій склянці, прикрасивши шпажкою з ананасом і коктейльною вишнею. Морс і сиропи можна підготувати заздалегідь, а ягоди розминати безпосередньо перед подачею.
Викладіть полуницю в шейкер, роздавіть пестиком. Долийте журавлинний морс, полуничний і персиковий сироп, вичавіть лайм. Добре збовтайте і перелийте в склянку з льодом.
Прикрасьте бокал шпажкою із сегментом ананаса та вишенькою і подавайте. Дорослі можуть додати в коктейль 70 мл джину.
Поживність: Калорійність: 160 ккал · білки 1 г · жири 0 г · вуглеводи 40 г (на порцію, орієнтовно)
