Цей літній десерт бере початок від однієї ідеї: сам кавун стає посудом. Верхівку зрізають, м'якоть виймають, а порожню шкірку наповнюють фруктово-ягідною сумішшю, зволоженою лікером. Подача в кавуновій «чаші» перетворює звичайний фруктовий салат на ефектну страву на цілу компанію - звідси й вісім порцій.
Соковитий кавун, ароматна черешня, м'який персик і хрусткий грецький горіх дають контраст текстур, а лікер пов'язує все легкою алкогольною ноткою. Пара годин у холоді - не лише про температуру: за цей час фрукти просочуються ароматом, а кавун віддає сік, утворюючи природну заливку.
Заміни та поради
Персики замінюються абрикосами приблизно один до двох-трьох. Виноград беріть тільки без кісточок. Для дитячої версії лікер замініть апельсиновим фрешем або негустим сиропом з м'ятою. Лід кидайте лише перед подачею - інакше тала вода розбавить смак.
Зріжте верхівку кавуна, вийміть м'якоть і відділіть її від кісточок — порожня шкірка стане природною чашею для подачі.
Персики чи абрикоси та черешню (можна вишню) звільніть від кісточок.
М'якоть кавуна й персиків наріжте шматочками, виноград і черешню розріжте навпіл, ядра горіхів подрібніть.
Усе перемішайте, викладіть назад у кавунову «чашу», залийте лікером, накрийте зрізаною верхівкою, мов кришкою, і поставте в холод на 2-3 години.
Якщо нетерпеливитесь — додайте лід, перемішайте, і за 10 хвилин салат готовий.
Коли з'їсте половину, додайте до решти ягоди малини чи полуниці, ще 50 мл лікеру та трохи льоду й знову перемішайте.
