Літній салат, де соковитий кавун зустрічається з ароматними абрикосами, персиками та сливами, а малина чи ожина додають кольору й кислинки. Поєднання баштанних і кісточкових плодів типове для півдня, де все це дозріває одночасно наприкінці літа. Легкий цукровий сироп лише зв'язує складники, не перебиваючи їх солодкістю.
Як зробити смачніше
З кавуна обов'язково виберіть усі кісточки — інакше салат незручно їсти. Сироп можна ароматизувати кількома листочками м'яти або смужкою лимонної цедри просто під час варіння: це додасть свіжості без зайвого цукру. Замість сметани підійде густий натуральний йогурт для легшої версії.
Заправляйте сметаною безпосередньо перед подачею — разом із сиропом вона швидко робить страву водянистою. Подавайте добре охолодженим, у порційних піалах.
З води й цукру зваріть сироп.
Кавун, абрикоси, персики та сливи наріжте кубиками, поєднайте з малиною або ожиною.
Залийте фрукти сиропом і поставте на холод на 30 хвилин.
Перед подачею полийте салат сметаною й оформте малиною або ожиною.
Поживність: Калорійність: 140 ккал · білки 2 г · жири 4 г · вуглеводи 25 г (на порцію, орієнтовно)
