Освіжальний безалкогольний коктейль на кубиках охолодженого кавуна, де солодкість баштанної ягоди врівноважують пряний імбир, цитрусове лимонне сорго й кислий лайм. Це літня варіація знаменитого «Май Тай» - тики-коктейлю, що з'явився в каліфорнійських тики-барах у середині XX століття.
Тут замість рому й лікерів грають свіжі ароматичні інгредієнти: розім'яті в келиху м'ята, імбир і лимонне сорго віддають ефірні олії, а содова робить напій ігристим. Видалення шкірки лайма після розминання - важлива деталь: інакше альбедо дасть гіркоту.
Секрети страви
- Кавун і воду обов'язково охолодіть заздалегідь - теплий коктейль втрачає свіжість.
- Якщо немає мадлера, розминайте інгредієнти ложкою, але не надто завзято, щоб не подрібнити м'яту до гіркоти.
- Замість кавуна спробуйте обліпиховий сироп - смак стане яскравішим і кислуватим.
Подавайте у високому келиху на 300 мл одразу після приготування, поки напій ігристий і холодний. Складники нарізайте з запасом - одним келихом навряд чи хтось обмежиться.
Воду й кавун попередньо охолодіть.
З кавуна видаліть кісточки, м'якоть наріжте кубиками по 1 см. Лимонне сорго наріжте невеликими шматочками.
На дно келиха викладіть листя м'яти, четвертинку лайма, шматочки імбиру, лимонне сорго, додайте сироп і добре розімніть спеціальним барменським пестиком-мадлером або просто ложкою. Потім шкірку лайма видаліть.
Додайте у келих лід (якщо хочеться чогось дуже холодного) і шматочки кавуна, долийте келих содовою (мінеральною водою) і подавайте.
Поживність: Калорійність: 110 ккал · білки 1 г · жири 0 г · вуглеводи 27 г (на порцію, орієнтовно)
