«Смакота» - швидка ситна страва з того, що завжди є в коморі: гречки й банки тушонки. Тушонка віддає каші м'ясний жир і смак, мариновані печериці додають кислувато-пряної нотки, а зелена цибуля наприкінці освіжає. Хвилин за двадцять маєте повноцінну другу страву, зварену в одній каструлі без жодного попереднього обсмажування - класика похідної та студентської кухні.
Гриби тут не варяться разом із крупою, а вкидаються під самий кінець, тому лишаються пружними, а не розкисають. Тушонку беріть якісну, з більшим вмістом м'яса - від неї залежить весь смак каші.
- Сіль додавайте обережно: і тушонка, і мариновані гриби вже солоні самі по собі.
- Свіжі печериці теж підійдуть, але їх варто спершу обсмажити.
- Замість гречки годиться булгур чи перловка - лише скоригуйте час варіння й кількість води.
Подавайте гарячою, щедро посипавши зеленою цибулею. Страва самодостатня: досить свіжого овочевого салату чи квашеного огірка поруч.
У киплячу воду засипте гречку, варіть на середньому вогні 5 хвилин.
Після цього додайте тушонку, спеції та сіль, варіть ще 5 хвилин.
Потім додайте гриби (злийте рідину й промийте) та дрібно нарізану зелену цибулю.
Усе перемішайте та томіть під кришкою ще 5-7 хвилин.
Поживність: Калорійність: 420 ккал · білки 18 г · жири 24 г · вуглеводи 33 г (на порцію, орієнтовно)
