Проколіть шкірку виделкою в кількох місцях, перш ніж ставити картоплю в духовку — інакше пара всередині може розірвати її. Це найважливіший крок у британській техніці jacket potato, на якій тримається вся страва.
За веселим оформленням — половинки чері як носики, редиска-вушка, шніт-цибуля замість вусів — ховається класична двічі запечена картопля. Спечену цілою в шкірці м'якоть виймають, розминають із маслом, молоком і сиром, повертають у «човники» й ненадовго ставлять під гриль до золотистої скоринки.
- Начинку легко варіювати: тунець із кукурудзою, хрусткий бекон або пюре з печеного гарбуза.
- Під грилем тримайте недовго — вам потрібна лише скоринка, пересушене пюре втратить кремовість.
Прикрашайте безпосередньо перед подачею, щоб редиска не пустила сік. Це ідеальна страва, аби залучити дітей до кухні.
Промийте картоплю, обсушіть, проколіть шкірку в кількох місцях, покладіть на деко й змастіть олією. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 1 години, доки картопля не стане м'якою. Можна спершу 10 хвилин у мікрохвильовій печі, потім 30 хвилин у духовці при 200°C.
Коли картопля трохи охолоне, зріжте верхівки, акуратно вишкребіть м'якоть і розімніть з маслом, молоком і 2/3 сиру до однорідної маси.
Перекладіть масу назад у картопляні заготовки й посипте рештою сиру. Запікайте під грилем до золотистої скоринки.
Розріжте міні-помідори навпіл, прикріпіть шпажкою як «ніс». Зробіть «вуса» зі шніт-цибулі, «вуха» з половинок редиски, «очі» з родзинок і «хвости» із зеленої цибулі.
Поживність: Калорійність: 340 ккал · білки 9 г · жири 18 г · вуглеводи 36 г (на порцію, орієнтовно)
