Якщо потрібно за пів години зібрати ситну страву з простих продуктів, ця наливна запіканка виручає безвідмовно: замість тіста тут рідке збите тісто на майонезі та яйцях, а тушкована капуста з грибами й крутими яйцями опиняється всередині, наче в конверті з ніжного бісквітного шару.
Майонез працює одразу на два фронти — він і жирова основа, і джерело кислоти, яка разом із розпушувачем робить тісто пухким. Капусту неодмінно доводьте до м'якості заздалегідь: сира вона не встигне приготуватися за 30 хвилин запікання.
Кілька порад. Гриби годяться будь-які — печериці, лісові чи консервовані, головне добре відтиснути вологу. Частину майонезу можна замінити сметаною для менш жирного смаку, тоді додайте дрібку солі. Найважливіше — консистенція тіста: як густа сметана, надто рідке розтечеться й не пропечеться.
Подавайте теплою, нарізавши квадратами, зі сметаною чи легким салатом. Холодною теж смачна — зручний перекус наступного дня.
Капусту дрібно посічіть і покладіть на розігріту з маслом сковороду, доведіть до м'якості. Посоліть, поперчіть, приправте спеціями та остудіть.
Додайте посічені варені яйця та гриби.
Сирі яйця збийте, додайте майонез, борошно та розпушувач. Тісто має бути, як густа сметана.
У форму викладіть половину тіста, потім капустяну начинку, зверху — решту тіста.
Печіть 30 хвилин при температурі 200°С, доки верх не зарум'яниться.
Поживність: Калорійність: 420 ккал · білки 9 г · жири 36 г · вуглеводи 17 г (на порцію, орієнтовно)
