«Вітамінний» — щедрий фруктовий салат-десерт, де кілька видів фруктів об'єднані персиковим йогуртом і ложкою полуничного варення. Такий мікс дає багатошаровий смак: солодкість бананів і груш, кислинку цитрусів і ківі, а варення додає ягідну ноту й ледь помітну густину заправці. Ідеально як легкий десерт або сніданок.
Секрет вдалого фруктового салату — рівномірна нарізка й порядок закладання. Ріжте всі фрукти приблизно однаковими маленькими кубиками, щоб у ложці поєднувалося кілька смаків одразу; ніжніші банани й ківі додавайте останніми й перемішуйте обережно, аби вони не перетворилися на пюре. Яблука та груші швидко темніють, тож збризніть їх краплею апельсинового чи лимонного соку одразу після нарізання.
Головне про заправку: йогурт беріть не надто рідкий — густий грецький або питний персиковий тримає салат кремовим, а не водянистим. І подавайте одразу після заправляння: постоявши, фрукти пускають сік, і салат стає рідким.
Усі фрукти поріжте маленькими кубиками.
Змішайте нарізані фрукти з полуничним варенням.
Залийте йогуртом і обережно перемішайте. Салат виходить соковитий, ароматний і дуже смачний.
