Домашнє морозиво та сорбети

Домашнє морозиво — це контроль над складом і смаком: жодних загусників і барвників, лише вершки, фрукти й трохи терпіння. У цій добірці — вершкові пломбіри, фруктові сорбети без морозивниці та італійське семіфредо, яке не треба перемішувати під час заморожування.

Десерт «Россіні» з ягідним сорбетом

Десерт «Россіні» — солодка варіація відомого венеційського коктейлю Bellini, де персикове пюре замінено на полуничне, а…

Смузі з лохини з ванільним морозивом і горіхами

Десертний смузі, у якому свіжа лохина збивається з ванільним морозивом і волоськими горіхами в густий прохолодний…

Печене манго з корицею та морозивом

Запікання робить із манго зовсім іншу страву: під дією температури власний цукор плоду карамелізується, тож навіть не…

Десертний суп із полуниці, ожини та ванільного морозива

Цей ягідний суп належить до сімейства холодних фруктових супів, які виручають у спекотні дні незгірше за окрошку чи…

Суфле «Сніжок» із малиновим сорбетом

Це холодне суфле побудоване на італійській меренги: гарячий цукровий сироп вливають у білки, що збиваються, а потім…

Домашнє шоколадне морозиво

Якщо ви хоч раз куштували справжнє домашнє морозиво, то знаєте: жодне магазинне з ним не зрівняється. Це шоколадне…

Салат із карамелізованою грушею, козячим сиром і грушевим сорбетом

Цей салат будується на грі температур і текстур: тепла карамелізована груша поряд із крижаним грушевим сорбетом,…

Теплий яблучний пиріг з корицею та фруктовим сорбетом

Це по суті перевернутий яблучний тарт у стилі тарт-татен, зведений до домашнього мінімуму завдяки готовому листковому…

Фруктове морозиво в блендері

Найшвидший спосіб отримати домашнє морозиво без морозивниці: заморожені ягоди подрібнюють блендером прямо з молоком чи…

Черешневий сорбет

Черешневий сорбет — це чистий смак ягоди без молочного жиру: лише проварена черешня, цукор, вода й лимонний сік.…

Полуничне морозиво з печивом біскотті

Це домашнє морозиво будується на класичній основі англійського крему: гарячі вершки з молоком і ваніллю заварюють із…

Ананас-гриль у медовій глазурі з морозивом

Десерт на грилі для тих, хто любить контрасти: товсті кружальця ананаса карамелізуються на решітці під…