Замість магазинної газованки з ортофосфорною кислотою — домашній ягідний сироп із чорної смородини, аґрусу та журавлини, який розводять газованою мінеральною водою. Виходить освіжаючий напій насиченого рубінового кольору з природною кислинкою, де відчувається кожна з трьох ягід: терпкий аґрус, ароматна смородина та різка журавлина.
Варто врахувати
Пропорцію ягід можна змінювати під свій смак, але загальну вагу залишайте сталою, щоб сироп не вийшов надто рідким чи солодким. Якщо немає м'ясорубки, подрібніть ягоди блендером і потім обов'язково процідіть — зерна аґрусу й смородини дають гіркуватість. Журавлину можна взяти заморожену, її попередньо розморожувати не обов'язково. Цукор тут не лише підсолоджує, а й працює як консервант, тож зменшувати його кількість для тривалого зберігання не варто.
Готовий сироп зберігається в холодильнику в чистій закритій пляшці кілька тижнів. Розводьте безпосередньо перед подачею холодною газованою водою з льодом — так бульбашки залишаться живими. Цей же сироп смачний як добавка до чаю чи поливка для морозива.
Прокрутіть ягоди в м'ясорубці та перекладіть у сотейник. Додайте цукор, 1 склянку води, перемішайте. Доведіть суміш майже до кипіння та зменшіть вогонь до середнього. Варіть сироп 25-30 хвилин, час від часу помішуючи.
Процідіть сироп через сито та перелийте в пляшку. Зберігайте в холодильнику.
Щоб приготувати шипучку, розводьте сироп у газованій мінеральній воді в пропорції 1-2 ст. л. на склянку.
Поживність: Калорійність: 230 ккал · білки 1 г · жири 0 г · вуглеводи 58 г (на порцію, орієнтовно)
